Un cupcake literalmente en español: tarta en taza , es una
pequeña porción de tarta para una persona. Se hornean en un molde igual que el
de magdalenas y muffins. En el molde se colocan unos papeles llamados cápsulas.
Este postre surge en el siglo XIX. Antes de que surgieran
los moldes especiales para cupcakes, solían hacerse en tazones, cazuelas de
barro, siendo este el significado de su nombre en inglés cup y cake.
La receta base de un cupcake es la misma que la de cualquier
otra tarta: mantequilla, azúcar, huevos, levadura y harina... Es muy habitual
en cumpleaños y celebraciones, dado a que es llamativo, permite una infinidad
de sabores distintos y suelen gustar a todos.
La decoración habitual de los cupcakes consta de un
frosting, que suele ser un buttercream (crema de mantequilla). Se suele poner
con una manga pastelera con una boquilla, aunque también se puede extender con
una espátula.
Me encanta tu blog :D.
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